Vino Cerreto

I nostri vigneti si trovano ad una altitudine di 480 metri s.l.m. e su terreni composti da marne argillo-sabbiose e calcaree con strati di galestro (pietra caratteristica formata da argilla e carbonato di calcio che tende a sfaldarsi se lasciata all'aria). Il sistema di allevamento è il Guyot ed il Cordone Speronato sui vigneti più giovani dove con una più elevata densità di impianto si è cercato di ridurre la produzione per pianta in maniera tale da poter vendemmiare uve mature anche in annate mano favorevoli.

Olio Cerreto

L’olio extravergine d’oliva di Cerreto nasce dal sapiente miscuglio delle olive prodotte dalle tre più importanti coltivazioni di ulivi toscani: il “Frantoio”, il “Leccino” e il “Moraiolo”. Le olive sono raccolte a mano direttamente dall’albero molto presto nella stagione e ciò aiuta a produrre un olio più ricco di vitamine e di elementi nutritivi e capace di una lunga conservazione. Le olive devono essere portate subito al frantoio per essere spremute.